حلويات العيد الليبية | البصمة | العوينة الليبية | الياقوتة بالمربى او الكرز | بسكويت كرات الثلج بالبندق...نفيا للإشاعات المغرضة

أغسطس 21, 2012

بسكويت الياقوته الليبي

المقاديرمنقولة و تم تطبيقها من الشيف ماحدة صاحبةصفحةفتافيت ليبية و هي أنجح طريقة جربتها ♥️

الياقوتة الليبية أو البصمة الليبية

المقادير:

كوب وربع زبدة لينة بحرارة المطبخ _ظرف فانيلا_- نص كوب زيت - نص سكر ناعم - - صفار بيضة _م صغيرة بيكنج بودر - من 3الى الى 4 اكواب دقيق يزيد وينقص شوية

لتغلف

بندق او لوز محمص ومهروش

بياض بيضة لتغليف الياقوتة

مربى فراولة او نيوتلا

الطريقة خلطى الزبدة والزيت وصفار البيضة والفانيلا كويس وبعدها ضيفى الدقيق بالكوب الى ان يتماسك الخليط اول مايشد مع بعضه وقفى عجن على طول حتى لاتيبس الياقوتة وتجى يابسة

ديريها كرات صغيرة غطسيها فى بياض البيضة تما فى اللوز المهروش واعملى حفرة او فتحة صغيرة وسط كل كرة انا استعمل ملعقة صغيرة

ودخليها فرن ساخن قليلا واول ماتطلع عبى الفتحة الصغيرة بالمربى او النيوتلا وبالصحة عليكم

بسكويت كرات الثلج

المقادير

كوب زبده+2/1كوب زيت+2/1كوب سكرناعم+بيضة+2/1كوب نشاء+4اكواب دقيق+ملعقة صغيره بكنج بودر +ملعقه كبيرة سكر الفانيليا+ملعقة كبيره ماء زهر+بندق ولوز للحشو +شكولا خام لونين ابيض وبني للتغليف +جوز هند ومكسرات للتزيين

الطريقه

نخلط الزبدة والزيت والسكر مع بعض الى ان يصير مثل الكريم ثم نضيف البيضة وسكر الفانيليا وماء الزهر ونخلطهم عدل

نضيف الدقيق والنشاء ((دقيق الذره))والبكنج بودر ونعجنهم مع بعض الى ان تصبح عندي عجينه متماسكه سهلة التكوير

نأخذ قطعة عجين صغيرة ونعمل بيها تجويف مثل ما بالصورة ونضع بيهاا حبة بندق طبعاا يكون محمس ونكور العجين

بهذي الطريقة الى ان ينتهي المقدار ونضعه بالفرن على درجة حراره 180 وطبعاا نكون مغلفين الصاج اللي بنسوي فيه البسكويت بورق الزبده وندهنه بقليل من الزبده

بعد ما ينضج نخليه يبرد ونذوب شكولا بيضاء في حمام مائي ونغطس البسكويت بيهاا

وبعدهاا نغطسهاا بجوز الهند ونضعها على صحن الى ان تتجمد الشكولا