إذا كنتِ تبحثين عن سلطة مختلفة تجمع بين النكهة الحلوة والحامضة والمالحة في طبق واحد، فإن سلطة الفراولة بالجبنة البيضاء ستكون خيارًا رائعًا. تمتاز هذه الوصفة بأنها خفيفة، ملونة، وغنية بالنكهات، كما أنها تناسب الغداء والعشاء أو تقدم كطبق جانبي بجانب الأرز أو المشويات.
مقادير سلطة الفراولة
1 حبة خيار، مقطعة مكعبات.
1 حبة طماطم، مقطعة مكعبات.
قليل من البصل، مفروم ناعم.
جبنة معصورة ليبية، مقطعة مكعبات.
فراولة، مقطعة مكعبات.
مقادير التتبيلة
زيت زيتون.
عصرة ليمون.
خلطة الزعتر الشامي.
ملح.
طريقة التحضير
اغسلي جميع الخضروات والفراولة جيدًا.
قطعي الخيار والطماطم والفراولة والجبنة المعصورة إلى مكعبات متقاربة في الحجم.
افرمي كمية قليلة من البصل ناعمًا.
أضيفي جميع المكونات إلى وعاء التقديم .
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصرة الليمون وخلطة الزعتر الشامي والملح.
اسكبي التتبيلة فوق السلطة وقلبي برفق حتى تتوزع النكهات دون أن تتفتت الجبنة.
قدميها مباشرة وهي باردة للحصول على أفضل مذاق.
نصائح لنجاح الوصفة
استخدمي فراولة ناضجة ولكن متماسكة حتى تحافظ على شكلها بعد التقليب.
يفضل تقديم السلطة مباشرة بعد تحضيرها لتبقى الخضروات مقرمشة.
يمكن تقديمها بجانب الأرز، الدجاج المشوي، أو اللحم المشوي للحصول على وجبة متكاملة.
اليوم وصفتنا وصفة ليبية تقليدية و هي وصفة الهريسة الليبية و لكن نوع خاص من الهريسة الليبية و يسمى بالمعجونة الليبية و نسميها المعجونة الزاويَّة لإشتهار أهل مدينة الزاوية بيها
اول شي في كمية زيت وفيرة نقلي البصل المجفف في الشمس على نار هادية و التقليب المستمر
بعدين نشيله و نحطه مفرود بعيد على بعضه عشان يبرد كويس
نرجع للزيت نحط فيه كمية طماطم معجون ضعف كمية الفلفل المفروم نخلي الطماطم ينقلى في الزيت كويس جدا مع التحريك بإستمرار نضيف الفلفل الأحمر المفروم ولو عندي طماطم مجفف و مفروم نضيفه انا هنا ما حطيتش
نضيف فلفل أحمر بودرة إختياري مع ملح حسب المذاق نزيد او نقلل
نفتت البصل بيديا بهالشكل و نضيفه
نضيف ثوم مهروس نخلي كل المكونات على نار هادية لعند نتأكد ان كل الماء الموجود في اي مكون تبخرت تماما ، مع التحريك كل شوي .
خلاص جهزت المعجونة الليبية نخليها تبرد و نحطها في علب زجاج معقمة و محكمة الإغلاق و نحتفظ بيها في الثلاجة و الكمية المتبقية في الفريز
