4 أكواب من القمح بدون قشور المغسول و المجفف

2 أكواب من الحمص مغسول و مجفف

1 كوب فول مدشوش بدون قشر مغسول و مجفف

1 كوب من العدس الأسمر او الأحمر مغسول و مجفف

1 كوب من الكمون العادي

1 كوب من الكمون الحلو

1 كوب من اللوز

ربع كوب كسبر مغسول و مجفف

نصف كوب اعواد كركم مغسول و مجفف

نحمص كل المكونات في إناء تحميص اما التقليدي الخاص بالتحميص او في اي إناء يكون فيه توزيع الحرارة متساوي

نترك كل المكونات تبرد بعد التحميص

نخلط كل المكونات في إناء كبير

و نبدأ طحن المكونات إما في مطحنة التوابل او عند المطحنة في أماكن الخاصة بالطحن في المدينة

لازم المكونات تكون مطحونة طحن ناعم تماما

بعدين نغربل الخليط بعد الطحن للتخلص من اي كتل

يمكن إضافة القليل من الإكليل و الزعتر المجفف مقدار ملعقة من كل نوع و طحنه مع المكونات

طريقة التحضير للاكل

تخلط البسيسة بالسكر الناعم حسب الرغبة مع زيت الزيتون

و تزين بالمكسرات على الوجه

البسيسة بالمكسرات :

يتم جرش المكسرات قليلا بالسكين او المفرمة

و تخلط البسيسة بالسكر و الزيت و المكسرات المجروشة و تزين بالمكسرات

يمكن خلطها بالجرانولا (شوفان و مكسرات و فواكه مجففة )

او التمر و الزبيب او اي نوع فواكه مجففة كالتين الجبلي الليبي المجفف

وصحتين