السحلب الليبي بدقيق القصب هو نوع آخر من السحلب التقليدي الذي يستخدم دقيق القصب بدلاً من النشا لإضافة قوام إلى المشروب. وإليك طريقة تحضير السحلب الليبي بدقيق القصب:

المكونات:

- 4 أكواب من الحليب

- 1/2 كوب من دقيق القصب

- 1/2 كوب من السكر

- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون

- 1/4 كوب من اللوز المفروم

- 1/4 كوب من الفستق المفروم

- 1/4 كوب من الجوز المفروم

الطريقة:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الحليب ودقيق القصب والسكر جيدًا حتى يتجانسوا.

2. أضف الهيل والزعفران إلى الوعاء واستمر في الخلط.

3. ضع الوعاء على نار متوسطة واستمر في التحريك حتى يغلي المزيج.

4. عندما يغلي المزيج، اخفض الحرارة واستمر في التحريك حتى يصبح السحلب سميكًا.

5. أضف المكسرات إلى الوعاء، واستمر في التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.

6. ارفع الوعاء من على النار واترك السحلب يبرد لبضع دقائق.

7. صب السحلب في أكواب التقديم ويمكن تزيينه بالمكسرات الإضافية.

يمكن تقديم السحلب الليبي بدقيق القصب ساخنًا أو باردًا، وهو مشروب شتوي شهير في البلاد.